麝香猫咖啡

猫屎咖啡为何珍贵受追捧？最新研究称关键风味在于化学组成

施普林格·自然旗下开放获取学术期刊《科学报告》最新发表一篇化学论文称，从麝香猫粪便中采收的咖啡豆，其脂肪和其他关键增味化合物含量可能多于传统采收的咖啡豆，这一研究发现或可解释为何此类咖啡珍贵且备受追捧。